Pizze a lievitazione naturale con prodotti di prima qualità
Dalla nostra esperienza quasi ventennale e spinti dalla voglia di ricercare e riscoprire gli antichi sapori della nostra terra, nasce la nostra Pizza Gourmet. La nostra filosofia si arricchisce accostando materie prime siciliane d'eccellenza. La lenta lievitazione naturale (24ore di maturazione) permette alle farine degli Antichi Grani Siciliani, accompagnati ai nuovi rigorosamente bio (Molini del Ponte di Castelvetrano), di disegnare una croccante cornice ai condimenti di prima qualità: Vastedda del Belice, salsiccia di maialino nero dei Nebrodi, sale marino di Trapani, pistacchio di Bronte, mandorle di Noto (tutti presidi Slowfood), verdure e olio-extra vergine d'oliva frutti delle nostre terre.
Pizza e focaccia
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Rianata € 7,00
pomodoro fresco, aglio rosso, origano, sarde salate, pecorino/fresh red tomato, garlic, oregano, salt, sardines, pecorino/sardines rouge, tomate fraîche, ail, origan, sel, pecorino/frische rote Tomate, Knoblauch, Oregano, Salz, Sardinen, Pecorino
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Margherita € 7,00
pomodoro fresco, mozzarella / fresh tomato, mozzarella / mozzarella et tomates fraîches / frischen Tomaten, Mozzarella
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Belicina € 8,00
pomodoro fresco, basilico, Vastedda del Belice DOP/fresh tomato, basil, Vastedda del Belice DOP (CHEESE)/tomate et basilic frais, Vastedda del Belice DOP (fromage) / frische Tomaten, Basilikum, Vastedda del Belìce DOP (Käse)
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Vegetariana € 7,00
caciocavallo, melanzane, peperoni, zucchine, pomodoro fresco, funghi / Caciocavallo cheese, aubergines, peppers, courgettes, tomato, mushrooms/caciocavallo fromage, aubergines, poivrons, tomate, champignons / Caciocavallo Käse, Auberginen, Paprika, Zucchini, Tomaten, Pilze
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Nebrodina di primavera € 10,00
salsiccia dei Nebrodi, fave, Vastedda del Belìce, Piacentino Ennese / sausage from Nebrodi, fave beans, Vastedda Belice cheese , Piacentino Ennese / saucisses de Nebrodi, haricots, Vastedda Belice, Piacentino Ennese fromage / Wurst Nebrodi, Bohnen, Vastedda Belìce Käse, Piacentino Ennese Käse
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Zagara Bianca € 9,00
Vastedda del Belice, rucola, scorza di limone, coppa dei maiale dei Nebrodi/Vastedda Belice, rockette, lemon rind, pork Nebrodi/Vastedda Belice, roquette, le zeste de citron, la viande de porc Nebrodi/Vastedda Belice, Rucola, Zitronenschale, Schwein Nebrodi
- 4 Formaggi Siciliani ai pistacchi di Bronte €9,00
Piacentino Ennese - Caciocavallo Cinisaro - Vastedda del Belice - Mozzarella
4 cheese with pistachios / 4 fromages avec des pistachios / 4 Käse mit Pistazien
- La nostra Romana €8,00
prosciutto cotto di nostra produzione, pomodoro, Vastedda del Bèlice / Homemade ham, tomato, Vastedda del Bèlice Cheese / Jambon maison, tomate, Vastedda del Bèlice fromage / Schinken hausgemacht, Tomaten, Vastedda del Bèlice Käse
- Frastucara €11,00
crema di pistacchio di Bronte, mandorle di Noto, salame di maialino nero dei Nebrodi, ricotta salata, Vastedda del Belìce / Bronte pistachio sauce, Noto almonds, Nebrodi black pork salami, salted Ricotta cheese, Vastedda del Belìce cheese / crème de pistache de Bronte, amandes de Noto, salami de porc noir du Nebrodi, ricotta salée, Vastedda del Belìce fromage / Bronte pistaziencreme, Noto Mandeln, Nebrodi schwarze Schweinsalami, gesalzener Ricotta, Vastedda del Belìce Käse.
- Mediterranea €8,00
pomodoro, Vastedda del Belìce, salsiccia pasqualora piccante, olive, origano, funghi, caciocavallo / Tomato, Vastedda del Belìce cheese, pasqualora spicy sausage, olives, origan, mushrooms, caciocavallo cheese / Tomate, Vastedda del Belìce fromage, pasqualora saucisse épicée, olives, origan, champignons / Tomaten, Vastedda del Belìce Käse, wurzige wust, olven, pilze, oregano.
- Fresca estate €8,00
zucchine, salsiccia, menta, mollica di pane, Vastedda del Belìce, mandorle di Noto / courgettes, sausage, mint, breadcrumbs, Vastedda del Belìce cheese, Noto almonds / courgettes, saucisse, menthe, chapelure, Vastedda del Belìce fromage, Noto amandes / Zucchini, Wurst, Minze, Semmelbrösel, Vastedda del Belìce Käse, Noto Mandeln.
Le classiche pizze (diavola, napoli, capricciosa, ecc) €8.00
Le pizze baby €5.00/€7.00
Aggiunte e variazioni +€1.00
Mozzarella artigianale di bufala + €2.00
