Menù Cenone 2017

 Aperitivo

Bocconcino di tumminia con caponata mandorlata

pizzette fritte al pecorino D.O.P

Focaccia morbida al lardo e rosmarino

Antipasti

Carciofo in crosta, involtino di pancetta e cipollotti con macco di fave secche, conetto di prosciutto crudo siciliano con giardiniera casalinga, piacentino ennese, crocchetta al caciocavallo, bruschetta ricotta e funghi, olive nocellara ammollicate, polpette di baccalà

Primi piatti

Busiate al cinghiale e finocchietto

Ravioli di castagne con ricotta in zuppa di lenticchie e salsiccia

Vulcano di riso alla lava bianca

Secondi piatti

Controfiletto di funghi porcini

Involtini al caciocavallo fritti

pecora bollita

Purè di patate alla vastedda del Belìce

Arance al vino cotto

cassata scomposta

girella di mandarino

mini bignè al cioccolato

A mezzanotte panettone, pandoro e cassatelle

Acqua, Vino Il Baglio di Serramarrocco , caffé, amaro, bibite

€ 60,00 a persona

bambini sotto i 10 anni metà prezzo

info e prenotazioni 0923864261

Prodotti dalla nostra azienda: agrumi, ortaggi (melanzane, carciofi), verdure, olive. Pasta fresca e ripiena (Busiate, Ravioloni, Cassatelle), ceci per le panelle, farina di tumminia per il pane, ecc

Prodotti dei presìdi Slow Food: sale marino di Trapani, aglio rosso di Nubia, pistacchio di Bronte, mandorle di Noto, vitello razza modicana, caciocavallo ragusano,ecc