Presidi Slow food e prodotti a km0

I Menu stagionali che proponiamo sono frutto di una mescolanza di cibi KMØ, coltivati con cura e passione, genuini e totalmente biologici. Potrai gustare piatti d'alta qualità e gusto con materie prime accuratamente selezionate, sapori che ricordano un ricco pranzo in famiglia. Non potrete non gustare il pane prodotto nel rispetto dell'antico metodo del crescente, un lievito naturale che rende l'impasto morbido e gustoso.

Nei nostri piatti utilizziamo ben 13 presidi Slow Food: il maialino nero dei Nebrodi, all’aglio rosso di Nubia, il sale delle Saline di Trapani, il pane nero di Castelvetrano, le lenticchie di Ustica, il caciocavallo Ragusano DOP, le mandorle di Noto, il miele di ape nera siciliana, il Piacentino Ennese, la Vastedda del Belice ed il pistacchio di Bronte.

Antipasti

  • Buffettino di antipasti €9,00/porzione

assorted appetizers - Hors d'oeuvre variés - Gemischte Vorspein

caponata con mandorle di Noto, insaccato artigianale, olive, formaggio siciliano, panelle, ecc / caponata, handmade coldcuts, olives, Sicilian cheese, panelle, etc/ caponata, saucisse artisanale, olives, fromage sicilien, panelle, etc / Caponata, handwrkliche Wurst, Oliven, sizilianischer Käse, Panelle, ect

  • Caponata di melanzane e mandorle di Noto €6,00

cipolle, sedano, peperoni, pomodoro, mandorle di Noto, melanzane, origano, capperi di Favignana, olive, zucchero, aceto, pepe / Fried eggplants with a sweet and sour sauce of tomato and Noto almond, onion, celery, peppers, origan, capers, olives, sugar, vinegar, pepper / Aubergines frites avec une sauce aigre-douce de tomate, Noto amandes, oignon, céleri, poivrons, origan, câpres, olives, sucre, vinaigre, poivre / Gebratene Auberginen mit einer süß-sauren Sauce aus Tomaten, Noto Mandeln, Zwiebeln, Sellerie, Paprika, Oregano, Kapern, Oliven, Zucker, Essig pfeffer

  • Chips e panelle €4,50

chips di patate fresche e panelle (farina di ceci) / chips and panelle (chickpeas flour) / chips und panelle (Kichererbsenmehl) / chips et panelle (farine de pois chiche)

  • Chips alla Vastedda del Belìce €4,50

patate di patate fresche a fette con Vastedda del Belìce/ slices of fresh potato with Vastedda del Belìce cheese / pommes de terre fraîches en tranches avec Vastedda del Belìce fromage / frische Kartoffeln in Scheiben mit Vastedda del Belìce Käse

  • Tagliere di salumi di maialino Nero dei Nebrodi e formaggi con confetture   €10,00

coldcuts of black pork from Nebrodi with Sicilian cheese and jams / Assiette de charcuterie de porc noir de Nebrodiavec du fromage sicilien et de la confiture / Aufschnitt mit Schwein den Nebrodi und Käse mit 

  • Trippa al cacio €6,00

trippa, pomodoro, sedano, cipolla, carote, patate, caciocavallo ragusano  / tripe, tomato, celery, onion, carrots, potatoes, Caciocavallo cheese / tripes, tomate, cèleri, oignon,carottes, pommes de terre, Caciocavallo fromage / Kutteln, Tomaten, Sellerie, Zwiebel, Karotten, Kartoffeln, Caciocavallo Käse

  • Pecora bollita €8,00

carne di pecora, cipolla, sedano, finocchietto, carote, prezzemolo, pomodoro, spezie / boiled sheep, onion, celery, fennel, carrot, persil, tomato, spices / mouton bouilli, oignon, céleri, finocchietto, carottes, persil, tomate, épices / getochte Schaf, Zwiebel, Sellerie, Finocchietto, Karotten, Petersilie, Tomate, Gewürze 

 

  • Caciocavallo all'argentiera €7,00

caciocavallo ragusano origano, aglio rosso di Nubia aceto / fried Caciocavallo cheese, origan, red garlic from Nubia, vinegar / Caciocavallo fromage frit, Nubia rouge ail, l'origan, le vinaigre / gebratener Caciocavallo Käse, Nubia rot Knoblauch, Oregano, Essig.

  • Lumache lardiate €7,00

lumache, pomodoro, cipolla, aglio, origano, sale, pepe / snails, tomato, garlic, origan, salt, pepper / escargots, tomate, oignon, ail, origan, sel, poivre /  Schnecken, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer

NOTE: Coperto € 2,50

PER MEGLIO SERVIRVI CHIEDIAMO AI NOSTRI OSPITI DI SEGNALARCI QUALUNQUE ALLERGIA. I NOSTRI PIATTI POSSONO CONTENERE: GLUTINE, PESCE, UOVA, ARACHIDI, SOIA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO, SEDANO, SENAPE, SEMI DI SESAMO, LUPINI. LA PRESENZA DEGLI ALLERGENI E' SEGNALATA IN SOTTOLINEATO.

IN ORDER TO SERVE YOU, WE ASK OUR GUESTS TO REPORT ANY ALLERGY. OUR DISHES MAY CONTAIN: GLUTEN, FISH, EGGS, PEANUTS, SOYA, MILK, NUTS, CELERY, MUSTARD, SESAME SEEDS, LUPINS. THE PRESENCE OF ALLERGENS IS REPORTED IN THE HIGHLIGHT.


AFIN DE VOUS SERVIR, NOUS DEMANDONS À NOS CLIENTS DE SIGNALER TOUTE ALLERGIE. NOS PLATS PEUVENT CONTENIR : GLUTEN, POISSON, OEUFS, ARACHIDES, SOJA, LAIT, FRUITS À COQUE, CÉLERI, MOUTARDE, GRAINES DE SÉSAME, LUPINS. LA PRÉSENCE D'ALLERGÈNES EST SIGNALÉE DANS LES POINTS FORTS.


UM IHNEN ZU DIENEN, BITTEN WIR UNSERE GÄSTE, JEDE ALLERGIE ZU MELDEN. UNSERE GERICHTE KÖNNEN ENTHALTEN: GLUTEN, FISCH, EIER, ERDNÜSSE, SOJA, MILCH, NÜSSE, SELLERIE, SENF, SESAM, LUPINEN. DAS ANWESEN VON ALLERGENEN WIRD IM HIGHLIGHT ANGEGEBEN.

 I presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali

* L'Arca del Gusto è un catalogo di prodotti che appartengono alla cultura e alle tradizioni di tutto il mondo e che rischiano di scomparire

 Prodotti di produzione dell'azienda agricola e fatti a mano (pane, pasta fresca, ecc)

Primi

      • Cùscusu di carne e verdure €7,00

verdure varie,carne di maiale,zucchine,patate,piselli,pomodoro,carote,sedano,cipolle,pepe
Cous-Cous with meat and vegetables: onion, celery, carrot, tomato, mixed vegetables, courgette, potato, peas, legumes, pork meat,pepper
Cous-Cousmit Fleisch und Gemuese: Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Tomaten, verschiedene Gemüse, Zucchini, Kartoffeln, Erbsen, Hülsenfrüchte, Schweinefleisch,pffefer
Cous-Cous à la viande et aux legumes: oignons, céleri, carottes, tomates, légumes divers, courgettes, pommes de terre, pois, légumineuses, porc,poivre

      • Gnocchi con mascarpone e pistacchio di Bronte €9,00

gnocchi di pane, coppa di maialino nero dei Nebrodi mascarpone, pistacchi di Bronte caciocavallo ragusano  pepe, cipolla / bread gnocchi, coppa of black pork from Nebrodi, mascarpone cheese, pistachio from Bronte, pepper, onion / Bröt Gnocchi, Zwiebel, Nebrodi Schwarz, Mascarpone, Bronte Pistazien, caciocavallo Käse, pfeffer / Gnocchi de pain, oignon, coppa de porc noir de Nebrodi, mascarpone, pistaches Bronte, caciocavallo fromage, poivre.

      • Elichette al pomodoro €4,00

Pasta with tomato souce,pomodoro,cipolla,basilico,pepe
Frische Nudeln mit Tomatensoße, Zwiebel, Tomaten, Basilikum,pffefer
Pâtes fraiches à la sauce tomate, oignon, tomate, basilic,poivre

      • Busiate con stufato di maiale e salsiccia € 10,00

passata di pomodoro, carne di maiale,cipolla,pepe
tomato sauce, pork meat, onion,pepper
Tomatensauce, Schweinefleisch, Zwiebel,pffefer
sauce tomate, viande de porc, couenne de porc, oignon,poivre 

  • Busiate della nonna € 9,00

coniglio, basilico, mandorle, aglio, olio, sale, pepe / rabbit, basil, almonds, garlic, oil, salt, pepper / lapin, basilic, amandes, ail, huile, sel, poivre / Kaninchen, Basilikum, Mandeln, Knoblauch, Öl, Salz, Pfeffer

  • Busiate ghiottona € 9,00

Pasta fresca con zucca gialla, salsiccia, pistacchio di Bronte, cipolla, olio extravergine d'oliva, peperoncino / Pâtes fraîches au potiron jaune, saucisse, pistache de Bronte, oignon, huile d'olive extra vierge, piment / Pâtes fraîches au potiron jaune, saucisse, pistache de Bronte, oignon, huile d'olive extra vierge, pimen / Frische Pasta mit gelbem Kürbis, Wurst, Bronte-Pistazie, Zwiebel, Olivenöl extra vergine, Chili

  • Ravioli di ricotta, pere e pecorino € 11,00

Pasta fresca ripiena, ricotta, pere, pecorino, burro, sale e pepe / Fresh filled pasta, ricotta, pears, pecorino cheese, butter, salt and pepper / Pâtes fraîches farcies, ricotta, poires, fromage pecorino, beurre, sel et poivre / Frisch gefüllte Nudeln, Ricotta, Birnen, Pecorino-Käse, Butter, Salz und Pfeffer

 

NOTE: Coperto € 2,50

PER MEGLIO SERVIRVI CHIEDIAMO AI NOSTRI OSPITI DI SEGNALARCI QUALUNQUE ALLERGIA. I NOSTRI PIATTI POSSONO CONTENERE: GLUTINE, PESCE, UOVA, ARACHIDI, SOIA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO, SEDANO, SENAPE, SEMI DI SESAMO, LUPINI. LA PRESENZA DEGLI ALLERGENI E' SEGNALATA IN SOTTOLINEATO.

IN ORDER TO SERVE YOU, WE ASK OUR GUESTS TO REPORT ANY ALLERGY. OUR DISHES MAY CONTAIN: GLUTEN, FISH, EGGS, PEANUTS, SOYA, MILK, NUTS, CELERY, MUSTARD, SESAME SEEDS, LUPINS. THE PRESENCE OF ALLERGENS IS REPORTED IN THE HIGHLIGHT.

AFIN DE VOUS SERVIR, NOUS DEMANDONS À NOS CLIENTS DE SIGNALER TOUTE ALLERGIE. NOS PLATS PEUVENT CONTENIR : GLUTEN, POISSON, OEUFS, ARACHIDES, SOJA, LAIT, FRUITS À COQUE, CÉLERI, MOUTARDE, GRAINES DE SÉSAME, LUPINS. LA PRÉSENCE D'ALLERGÈNES EST SIGNALÉE DANS LES POINTS FORTS.

UM IHNEN ZU DIENEN, BITTEN WIR UNSERE GÄSTE, JEDE ALLERGIE ZU MELDEN. UNSERE GERICHTE KÖNNEN ENTHALTEN: GLUTEN, FISCH, EIER, ERDNÜSSE, SOJA, MILCH, NÜSSE, SELLERIE, SENF, SESAM, LUPINEN. DAS ANWESEN VON ALLERGENEN WIRD IM HIGHLIGHT ANGEGEBEN.

 I presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali

* L'Arca del Gusto è un catalogo di prodotti che appartengono alla cultura e alle tradizioni di tutto il mondo e che rischiano di scomparire

 Prodotti di produzione dell'azienda agricola e fatti a mano (pane, pasta fresca, ecc)

Secondi

  • Grigliata di carne alla brace € 11,00
    Costata di vitello modicano, maialino nero dei Nebrodi, salsiccia, rosticciana di pollo / Meat barbecue / Mixed grill vom Holzkohlengrill / Viande mixte grillée

  • Costata di vitello razza modicana 200gr €10,00 | 600gr €18,00

        roast veal / veau rôti / Kalbsrouladen 

  • Maialino dei Nebrodi alla brace € 12,00

    Nebrodi pork barbecue/Gegilltes Schweinefleisch Nebrodi / Porc noir de Nebrodi grillé

 

  • Rosticciana di pollo alla brace € 7,00

    Chicken roast / Hahnchenbrust vom Holzkohlengrill / Cotes de poulet grillés

  • Coniglio “lardiato”alla trapanese € 8,00

    coniglio, aglio rosso di Nubia  origano, pomodoro aceto, zucchero, pepe / Rabbit with garlic, oregan and tomato / Kaninchen mit Knoblauch und Oregano / Lapin cuit avec de l'ail, de l'origan et du tomate

  • Involtini alla brace €9,00

    vitello, olio evo , limone, sale marino di Trapani , pepe, mollica / veal, olive oil, lemon, salt, pepper, breadcrumbs / veau, huile d'olive, citron, sel, poivre, chapelure / Kalbfleisch, Olivenöl, Zitrone, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel

 

  • Stinco di maiale con patate € 11,00

    Knuckle of pork with potatoes / Eisbein mit Kartoffeln / Jarret de porc aux pommes de terre

     

  • Salsiccia alla brace € 6,00

    grilled susage / sausicce grillée / Bratwurst

  • Agnello alla brace €10,00

         carne di agnello alla brace con salmoriglio / Grilled lamb with spices and condiments / Agneu grillé avec épices et condiments / Gegrilltes Lammfleisch mit             Gewürze und Kräuter

 

  • Formaggi siciliani con confetture o vino cotto € 7,00

    Sicilian Cheese with jams and mulled wine / Sizilien Kase mit marmelade und Gluhwein / Fromages Sicilienne avec des confits et du vin brulé

  • Frittata di ortaggi € 6,00

    uova, patate, pepe, sale, sale marino di Trapani  pepe, Vastedda del Belìce pepe / eggs, potatoes, peppers, Vastedda del Belìce, salt/ œufs, pommes de terre, Vastedda del Belìce, poivre, sel / Eier, Kartoffeln, Paprika, Vastedda del Belìce, pfeffer, salz

  • Sformato di verdure e patate €7,00

        Patate, verdure, uova, formaggio, mollica, formaggio, aglio, pepe / flan of potatoes, vegetables, eggs, cheese, garlic, pepper, breadcrumbs  / flan de                    pommes de terre, légumes, oeufs, fromage, ail, mie de pain, poivre / Flan von Kartoffeln, Gemüse, Eier, Käse, Knoblauch, Paniermehl, Pfeffer

 

  • Grigliata di verdure €5,00

Vegetables barbecue / Légumes grillés / Gegriltem gemuse

 

 
NOTE: Coperto € 2,50

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Contorni

    • Insalata mista € 3,00
      Mixed salad / Salat / Salade mixte

    • Patatine fritte* € 3,50

      Chips*/Pommes-frites*/Pommes de terre frites*

    • Grigliata di verdure €5,00

Vegetables barbecue / Gegriltem gemuse / Légumes grillés

Patate al forno € 3,50

baked potatoes / Bratkartoffeln / Pommes de terre cuits au four

Pomodoro e capperi di Favignana €3,50

tomato and capers from Favignana / tomate et câpres de Favignana / Tomaten und Favignana Kapern

Pomodoro e cipolla    €3,50

 Chips con sale di Trapani €4,00

chips di patate fresche con sale marino di Trapani / chips of fresh potato with sea-salt from Trapani / chips de pommes fraîche avec sel de Trapani / Frisch Chips mit dem klassisches Salz von Trapani

 

 

NOTE: Coperto € 2,50

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 Prodotti di produzione dell'azienda agricola e fatti a mano (pane, pasta fresca, ecc)

Formaggi

Il buon formaggio Siciliano - '' Locale del buon formaggio 2017 '''

    • Piacentino Ennese € 7,00

Creato dai casari siciliani. Prodotto da latte di pecora intero con zafferano locale e grani di pepe nero

    • Vastedda del Belìce € 6,00

La Vastedda è uno dei pochi esempi di formaggio di pecora a pasta filata. In passato era prodotta in estate nel tentativo di recuparare i pecorini che avevano dei difetti. Prodotta oggi con il latte di pecora Valle del Belìce.

    • Pecorino DOP € 6,00

Uno dei più antichi formaggi della Sicilia. A pasta dura, prodotto con latte di pecora intera crudo e cougulato con caglio di agnello. La lavorazione avviene tra Ottobre e Giugno: la salatura a secco viene eseguita a mano sulla forma , per due volte, lavando poi con salamoia quando man mano si asciuga. La stagionatura avviene in luoghi freschi , su scaffali di legno per almeno 4 mesi.

    • Ragusano Dop € 8,00

L'eccellenza del Ragusano Dop in purezza. Da latte crudo monostalla di vacche Rosse Modicane in allevamento brado.

    • Mix siciliano di formaggi € 10,00

Tre tipologie di formaggi a scelta.

 
NOTE: Coperto € 2,50

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Dolci e frutta

  • Frutta di stagione € 2,50 
    Seasoned fruit / Obst der saison / Fruits saison

  • Semifreddo all'arancia con composta di agrumi € 4,00

    Parfait with orange compote / Parfait mit Orangenkompott / Parfait à la compote d'oranges

  •  

    Parfait con mandorle di noto € 4,00

    Noto almond parfait / Noto Mandel parfait / Parfait aux amandes de Noto

  • Cassatella di ricotta €1,50

 

 

           zucchero, farina, cacao, vino bianco, aceto, gocce di cioccolato fondente / cassatelle with ricotta cheese: sugar, flour, cocoa, white wine, vinegar, dark                chocolate chips /cassatelle à la ricotta: sucre, farine, cacao, vin blanc, vinaigre, pépites de chocolat noir / Cassatelle mit Ricotta: Zucker, Mehl, Kakao,                  Weiβwein, Essig, dunkle Schokoladenstückchen

  • Dolce del giorno €3,50

           sweet of the day, doux du jour / süss des tages
 

NOTE: Coperto € 2,50

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 Prodotti di produzione dell'azienda agricola e fatti a mano (pane, pasta fresca, ecc)

Pizza

  • Rianata € 7,00

    pomodoro fresco, aglio rosso di Nubia  origano, sarde salate, pecorino / fresh red tomato, garlic, oregano, salt, sardines, pecorino / sardines rouge, tomate fraîche, ail, origan, sel, pecorino / frische rote Tomate, Knoblauch, Oregano, Salz, Sardinen, Pecorino

  • Rianedda €8,00 

      pomodoro fresco, aglio rosso di Nubia  origano, sarde salate, pecorino, Vastedda del Belìce / fresh red tomato, garlic, oregano, salt, sardines, pecorino, Vastedda del Belìce cheese / sardines rouge, tomate fraîche, ail, origan, sel, pecorino, Vastedda del Belìce fromage / frische rote Tomate, Knoblauch, Oregano, Salz, Sardinen, Pecorino, Vastedda del Belìce Käse

  • Margherita € 7,00

    pomodoro fresco, mozzarella / fresh tomato, mozzarella / mozzarella et tomates fraîches / frischen Tomaten-Mozzarella

  • Belicina € 8,00

    pomodoro fresco, basilico, Vastedda del Belìce DOP / fresh tomato, basil, Vastedda del Belìce DOP (CHEESE) / tomate et basilic frais, Vastedda del Belìce DOP (fromage) / frische Tomaten-Basilikum-del Belìce DOP Vastedda (Käse)

  • Vegetariana € 7,00

    caciocavallo ragusano , melenzane, peperoni, zucchine, pomodoro fresco, funghi / caciocavallo cheese, vegetables, mushrooms / caciocavallo fromage, légumes,  champignons / Caciocavallo Käse, Gemüse, Pilze

  • Nebrodina di estate € 10,00

    salsiccia dei Nebrodi, melanzane, Vastedda del Belìce, Piacentino Ennese  / sausage from Nebrodi, aubergine, Vastedda del Belìce cheese, Piacentino Ennese cheese / saucisses de Nebrodi, aubergine, Vastedda del Belìce fromage, Piacentino Ennese fromage / Nebrodi Wurst, aubergine, Vastedda del Belìce Käse, Piacentino Ennese Käse.

 

  • Zagara Bianca € 10,00

Vastedda del Belìce, rucola, scorza di limone, coppa dei maiale dei Nebrodi / Vastedda Belìce, rockette, lemon rind, pork Nebrodi / Vastedda Belìce, roquette, le zeste de citron, la viande de porc Nebrodi / Vastedda Belìce, Rucola, Zitronenschale, Schwein Nebrodi

  • 4 Formaggi Siciliani ai pistacchi di Bronte €10,00

Piacentino Ennese - Caciocavallo Cinisaro - Vastedda del Belìce - Mozzarella

4 cheese with pistachios / 4 fromages avec des pistache/ 4 Käse mit Pistazien 

  • La nostra Romana €8,00  

prosciutto cotto di nostra produzione, pomodoro, Vastedda del Bèlice / Homemade ham, tomato, Vastedda del Bèlice Cheese / Jambon maison, tomate, Vastedda del Bèlice fromage / Schinken hausgemacht, Tomaten, Vastedda del Bèlice Käse 

  • Salamureci € 9,00

pomodoro, salsiccia, ricotta salata, patate, aglio, peperoncino, basilico, olio extravergine d'oliva / tomato, sausage, salted ricotta, potatoes, garlic, chilli, basil, extra virgin olive oil / tomate, saucisse, ricotta salée, pommes de terre, ail, piment, basilic, huile d'olive extra vierge / Tomaten, Würst, gesalzener Ricotta, Kartoffeln, Knoblauch, Chili, Basilikum, Olivenöl (kaltgepresst)

  • Frastucara 11,00

crema di pistacchio di Bronte, mandorle di Noto , salame di maialino nero dei Nebrodi, ricotta salata, Vastedda del Belìce / Pistachio from Bronte cream, Noto almond, sausage from Nebrodi, Ricotta salted, Vastedda del Belìce cheese / crème de Pistache de Bronte, amande de Noto, saucisse de Nebrodi, Ricotta salé, Vastedda del Belìce fromage / Pistazien creme, Noto Mandeln, Nebrodi schwarze Schweinsalami, salzener Ricotta, Vastedda del Belìce Käse. 

  • Mediterranea €8,00

pomodoro, Vastedda del Belìce  salsiccia dei Nebrodi olive, origano, funghi trifolati, caciocavallo ragusano  /Tomato, Vastedda del Belìce cheese, black pork sausage, olive, origan, parsley mushroom, caciocavallo cheese / Tomate, Vastedda del Belìce fromage, saucisse de porc dei Nebrodi, olives, origan, cèpes à la persillade, Caciocavallo fromage / Tomaten, Vastedda del Belìce Käse, Würst, Oliven, Steinpilze mit Knloblauchpetersilie, Origan, Caciocavallo Käse

  • Vastidduzza (piatto unico): €8,00

- con olio evo (focaccia con solo olio evo / flat bread with extra virgin olive oil / fougasse avec huile d'olive extra vierge / Fladenbrot mit Olivenöl (kaltgepresst) )

- cunzata (focaccia con pomodoro fresco, pecorino, origano, acciughe, olio evo / flat bread with tomato, pecorino cheese, origan, sardine, extra virgin olive oil / fougasse avec tomate, pecorino fromage, origan, sardine rouge, huile d'olive extra vierge /  Fladenbrot mit, Tomaten, Pecorino Käse, Sardinen, Olivenöl (kaltgepresst) )

- Ammuttunata (focaccia con prosciutto cotto di nostra produzione e Vastedda del Belìce / flat bread with home-made ham and Vastedda del Belìce cheese / fougasse avec Jambon maison, Vastedda del Bèlice fromage / Fladenbrot mit Schinken hausgemacht, Vastedda del Bèlice Käse )

 

 

Le classiche pizze (diavola, napoli, capricciosa, ecc) €8.00

Le pizze baby €5.00/€7.00

Aggiunte e variazioni +€1.00

Mozzarella artigianale di bufala + €2.00

 

NOTE: Coperto € 2,50

PER MEGLIO SERVIRVI CHIEDIAMO AI NOSTRI OSPITI DI SEGNALARCI QUALUNQUE ALLERGIA. I NOSTRI PIATTI POSSONO CONTENERE: GLUTINE, PESCE, UOVA, ARACHIDI, SOIA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO, SEDANO, SENAPE, SEMI DI SESAMO, LUPINI. LA PRESENZA DEGLI ALLERGENI E' SEGNALATA IN SOTTOLINEATO.

IN ORDER TO SERVE YOU, WE ASK OUR GUESTS TO REPORT ANY ALLERGY. OUR DISHES MAY CONTAIN: GLUTEN, FISH, EGGS, PEANUTS, SOYA, MILK, NUTS, CELERY, MUSTARD, SESAME SEEDS, LUPINS. THE PRESENCE OF ALLERGENS IS REPORTED IN THE HIGHLIGHT.

AFIN DE VOUS SERVIR, NOUS DEMANDONS À NOS CLIENTS DE SIGNALER TOUTE ALLERGIE. NOS PLATS PEUVENT CONTENIR : GLUTEN, POISSON, OEUFS, ARACHIDES, SOJA, LAIT, FRUITS À COQUE, CÉLERI, MOUTARDE, GRAINES DE SÉSAME, LUPINS. LA PRÉSENCE D'ALLERGÈNES EST SIGNALÉE DANS LES POINTS FORTS.

UM IHNEN ZU DIENEN, BITTEN WIR UNSERE GÄSTE, JEDE ALLERGIE ZU MELDEN. UNSERE GERICHTE KÖNNEN ENTHALTEN: GLUTEN, FISCH, EIER, ERDNÜSSE, SOJA, MILCH, NÜSSE, SELLERIE, SENF, SESAM, LUPINEN. DAS ANWESEN VON ALLERGENEN WIRD IM HIGHLIGHT ANGEGEBEN.

 I presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali

* L'Arca del Gusto è un catalogo di prodotti che appartengono alla cultura e alle tradizioni di tutto il mondo e che rischiano di scomparire

 Prodotti di produzione dell'azienda agricola e fatti a mano (pane, pasta fresca, ecc)

Carta dei Vini

 

                CHAMPAGNE   &

                                               METODO CLASSICO 

Brands in category Champagne — AST ESAURITO

Corbon   Anthracite brut Chardonnay  Pinot Nero Meunier  sboccatura 2020   €65,00  12% 

 Logo

 

De Saint - Gall  le Sélection   €45,00  Brut  12,50%

 

Benoit Munier

Munier Gran Cru Blanc de Blanc   € 60,00  12%

 

 

 

 

Enrica Spadafora brut Nature Metodo classico 2012       €30,00        12,50%

 

 

CESARINI SFORZA

     TRENTO DOC

 

Cesarini Sforza Metodo Classico Trento DOC  sboccatura 2021 brut € 20,00  12,50%

Metodo Classico  DI LEGAMI millesimato Exstra Brut Grillo 2016 sboccatura 2020 € 25,00  12,50%

 

 

 Metodo Classico  € 25,00 | Insolia Chardonnay  12,5% vol. 

 V38AG Metodo Classico Riserva  € 40,00 | Insolia Chardonnay  12,5% vol.

Metodo Classico Nature   € 38,00 | Chardonnay  12,5% vol.

Metodo Classico  Rosè  exstra Dry € 30,00 | Insolia Rosa  Chardonnay  12,5% vol.

Terre della Baronia Gran Cuvee   € 30,00 |  Chardonnay  12,5% vol.

 

       

 

 Ferrari Maximum   € 35,00 | Chardonnay  12,5% vol.

  Ferrari Perlè  € 50,00 | Chardonnay  12,5% vol.

  Ferrari Perlè  Rosè  € 55,00 | Chardonnay Pinot Nero   12,5% vol.

 

Bio

  • Guarini coccinella € 20,00 | Syrah 2016 13,5% vol.

Vino Naturale

  • Bianchi

    Vignammare € 20,00 | Grillo 2017 11,5% vol.
    Catarratto € 22,00 | Catarratto 2017 12% vol.
    Zibibbo € 22,00 | Zibibbo 2017 13% vol. 
  • Rossi

    Nero d'Avola € 22,00 | Nero d'Avola 2016 14,5% vol. 
    Pignatello € 22,00 | Perricone 2015 13% vol. 

Bio

  • Bianchi

    Evrò € 14,00 | Inzolia 2017 13,5% vol.
    Al Qasar € 16,00 | Zibibbo 2017 12,5% vol. 
    Carta d'oro € 13,00 | Blend bianchi 2018 12,5% vol. 
    Bianco Maggiore € 16,00 | Grillo 2017 13% vol. 
    Beleda € 28,00 | Catarratto 2015 12,5% vol.
    Beleda € 20,00 | Catarratto 2017 13,5% vol.
    Orange € 25,00 | Catarratto 2017 13% vol.
    La Cuba € 23,00 | Grillo 2013 13% vol. 
  • Rossi

    La Clarissa € 14,00 | Syrah 2017 14% vol.
    Il Manto € 18,00 | Nero d'Avola 2018 14% vol.
    Il Principe € 12,00 | Blend rossi 2018 13% vol.
    Rujari € 23,00 | Perricone 2016 13,5% vol.
    La Zisa € 23,00 | Nero d'Avola 2014 14% vol.

Bio

  • Bianchi

    Giato Grillo € 13,00 | Grillo – Catarratto 2017 13,12% vol. 
  • Rossi

    Giato € 14,00 | Perricone – Nero d'Avola 2017 13% vol. (ESAURITO)
    Argille di Tagghia Via € 16,00 | Nero d'Avola 2017 13% vol.
    Cimento € 16,00 | Perricone 2017 13,5% vol. 
    Pietra a Purtedda da ginestra € 25,00 | Nerello Mascalese – Nocera 2015 14% vol. 

 

  • .  

Biodinamico

  • Bianchi

    Maquè  igp terre siciliane € 18,00 | Catarratto 2016 12,5% vol.  
    Voria € 15,00 | Catarratto rifermentato in bottiglia 2020 12% vol. 
    Grillo sulle DOC  € 18,00 | grillo  2019 13% vol.
    Saharay € 30,00 | Catarratto 2016 12,5% vol.
  • Rossi

    Perricone € 20,00 | Perricone 2015 13% vol.  
    Ishac € 20,00 | Nero d'Avola 2015 14% vol. 

 

  • Rosè 

              Charme rosè frizzante € 18,00 | Blend 2020 12,50% vol.  

 

Bianchi

 

 

  • Altavilla della Corte € 15,00 | Grillo 2018 12,5% vol.
    Chiaramonte € 18,00 | Chardonnay 2018 12,5% vol. 
  • Bayamore €  20,00 Grillo insolia Viognier  2020  12,00%
    Sant'Agostino € 22,00 | Chardonnay – Catarratto anno 2020 13% vol.
    Charme bianco frizzante € 16,00 | Blend 2018 12% vol.
  • Caeles  BIO  Grillo € 18,00 2020 12,50%
  • Caeles  BIO Catarratto  € 18,00 2020 12,50%
  • Favinia la Muciara  € 30,00 | Grillo Catarratto Zibibbo anno 2017 13% vol.
  • Quater vitis€ 22,00  Catarratto inzolia caricante zibibbo anno 2020 12,5% vol.
  • Rossi

    Sant'Agostino Baglio Sorìa € 22,00 | Nero d'Avola – Syrah anno 2014 13% vol.
    Camelot € 45,00 | Cabernet sauvignon Merolt  2015 14,5% vol. 
  • Harmonium  € 40,00 Nero D'Avola 2013 14,5%
  • Ribeca € 38,00 Perricone 2015 14,5%
  • Caeles  BIO € 18,00 Nero D'Avola 2016 13,5%
  • Caeles  BIO € 18,00 Syrà 2016 13,%
    Quater € 25,00 | Nero d'Avola-Perricone-Frappato-Nerello Cappuccio 2015 14% vol.  
    Altavilla della Corte € 16,00 | Cabernet  anno 2018 13,5% vol.  
    Bayamore €20,00 Syrà Merlot Frappato  208 15,5%
  • Soria  € 20,00  Perricone 2017 13%
    Sorìa € 20,00 \ Frappato anno 2017 14% vol.  

  • Bianchi

    Taif € 18,00 | Zibibbo 2020 13,5% vol.  
    Kebrilla € 18,00 | Grillo 2020 13,5% vol.  
    Kiké € 18,00 | Traminer aromatico – Sauvignon blanc 2020 13,5% vol.  
    Mamarì € 18,00 | Sauvignon blanc 2020 12% vol.  
  • Rossi

    Perricone € 18,00 | Perricone 20 13,5% vol.  
  • Nero d'Avola € 18,00 | Nero d'Avola 201 13,5% vol.  
    Syrah € 18,00 | Syrah 2019 14% vol.  
    Merlot € 18,00 | Merlot 2019 14% vol.  
    Caro maestro € 27,00 | Petit verdot-cabernet-sauvignon-merlot 2016 14% vol.  

  • Bianchi

    Grillo parlante € 16,00 | Grillo 2020 13% vol.  
  • Bello Mio € 16,00 | Zibibbo 2020 12,50% vol
  • Lumiere € 16,00 | chardonnay  2020 12,50% vol
  • Aprile  Rosé   Rosato di Nero D'Avola   €16,00  12,5. %
  • Rossi

    Nené € 16,00 | Nero d'Avola 2019 14% vol.
    Per te € 16,00 | Perricone 20197 12,5% vol. 
    Syrah € 16,00 | Syrah 2019 13,5 vol.

 

  • Bianchi

    La segreta il Bianco Blend € 16,00 | Grecanico-Chardonnay-Viognier-Fiano 2018 12,5% vol. 
    Eruzione 1614 € 25,00 | Caricante 2017 13% vol.  (ESAURITO)
    Chardonnay € 25,00 | Chardonnay 2017 13,5% vol.
  • Rossi

    Plumbaco € 16,00 | Nero d'Avola 2017 13,5% vol.  (ESAURITO)
    Santa Cecilia DOC € 35,00 | Nero d'Avola 2011 14% vol.
    La Segreta il Rosso € 14,00 | Nero d'Avola-merlot-Syrah-Cabernet Franc 2017 13% vol.
    Mamertino € 22,00 | Nero d'Avola-Frappato 2016 13,5% vol.  (ESAURITO)
    Nocera € 20,00 | Nocera 2017 13% vol.  (ESAURITO)
    Cerasuolo di Vittoria DOCG € 15,00 | Nero d'Avola-Frappato 2017 13% vol.  (ESAURITO)

  • Bianchi

    Pietra Nera € 27,00 | Zibibbo 2017 11,5% vol.  
    Vigna Verde € 18,00 | Grillo 2018 12% vol.
    Grappoli di Grillo € 27,00 | Grillo 2018 12% vol.
  • Rossi

    Rosso di Marco € 20,00 | Pignatello 2016 13% vol. 

  • Rossi

    Barone di Serramarrocco € 38,00 | Pignatello 2012 13,5% vol.
    Barone di Serramarrocco Magnum € 80,00 | Pignatello 2010 13,5% vol.
    Serramarrocco Magnum € 80,00 | Cabernet, Sauvignon, Cabernet franc 2011 13,5% vol.
    Sammarcello € 16,00 | Pignatello 2016 13% vol.

  • Bianchi


    Miano € 15,00 | Catarratto 2017 13% vol.
    Shiarà
    Catarratto 2008 13,5% vol € 70,00
    Catarratto 2009 13,5% vol. € 60,00
    Catarratto 2015 13,5% vol. € 48,00
    Catarratto 2017 13,5% vol € 42,00
  • ROSSI
  • Nero d'Avola € 18,00 | Nero d'Avola 2017 14% vol.

  • Rosè
  • Don Pietro  €16,00  Nero D'Avola 2019 13%
  • Bianco

  •  Don Pietro € 18,00 | Grillo Catarratto  2020 13,5% vol. 

    Principe G € 18,00 | Grillo 2018 14% vol.  
    Siriki 
    € 32,00 | Grillo 2015 14% vol.  
    Catarratto BIO €
    16,00 2020    13%
  • Rossi

    Don Pietro € 18,00 | Nero d'Avola-Cabernet-Sauvignon 2016 14% vol. 
  • Principe N  € 16,00 Nero D'Avola 2013 13%
    Schietto € 22,00 | Caberneti-Sauvignon 2012 14% vol.
  • Schietto € 22,00 | Nero D'Avola  2013 14% vol.
  • Schietto € 22,00 | Merlot 2016 14% vol. 
  • Syrah T BIO € 16 | 2018 13,5% vol.
  • Siriki € 32,00 | Syrah 2015 14% vol.  
    Sole dei padri € 45,00 | Syrah 2008 14,5% vol.

     

 

Bio

  • Rossi

    Rosso Riserva € 22,00 | 2015 Nero d'Avola 70%, Cabernet Sauvignon  30% Barrique 14,5% vol.

 




  • Sciulè € 15,00 | Frappato 2015 13,5% vol.  

  • Bianchi

    Iancura € 20,00 | Malvasia-inzolia 2020 13% vol.  
  • Rossi

    Rosso Antonello € 25,00 | Calabrese-corinto nero-sangiovese 2017 14,5% vol.
    Hierà € 23,00 | Nero d'Avola-alicante-nocera 2019 13,5% vol  

  • Rossi

    Outis € 27,00 | Nerello Mascalese-Nerello Cappuccio 2018 12,5% vol
    San Nicolò € 50,00 | Nerello Mascalese-Nerello Cappuccio 2018 13,5% vol.
    Cisterna fuori € 50,00 | Nerello mascalese-nerello cappuccio 2018 14% vol.

  • Rossi

    Santo Spirito € 38,00 | Nerello mascalese-nerello cappuccio 2016 14% vol.
    San Lorenzo € 55,00 | Nerello mascalese-nerello cappuccio 2016 14% vol.  
    Calderena Sottana € 48,00 | Nerello mascalese-nerello cappuccio 2016 14% vol.
    Prephilloxela € 90,00 | Nerello mascalese-nerello cappuccio 2016 14% vol.  (ESAURITO)

 

  • Rossi

    Tornatore Etna rosso € 20,00 | Nerello mascalese-nerello cappuccio 2017 14% vol.
    Pietrarizzo € 30,00 | Nerello mascalese-nerello cappuccio 2017 14,5% vol.
    Trimarchisa € 45,00 | Nerello mascalese-nerello cappuccio 2016 14,5% vol.

  • Bianchi

    Bianco Pomice € 28,00 | Malvasia delle Lipari-caricante 2017 12% vol.  
  • Rossi

    Nero Ossidiana € 30,00 | Corinto nero-nero d'Avola 2014 135% vol.
    Corinto € 55,00 | Corinto nero 2015 13% vol.

  • Rossi

    A Rina € 30,00 | Nerello mascalese-nerello cappuccio 2017 € 13,5% vol.
    Feudo € 55,00 | Nerello mascalese-nerello cappuccio 2016 14,5% vol.
    San Lorenzo € 58,00 | Nerello mascalese-nerello cappuccio 2017 14% vol.

 

  •  Rossi

    Nocera € 18,00 | nocera 2015 13,5% vol.

  • Bianchi


    Vinujancu € 38,00 | Carricante-grecanico-minnella 2015 12,5% vol. 
  • Rossi

    Pistus € 25,00 | Nerello mascalese-nerello cappuccio 2017 13% vol.
    Aetneus € 35,00 | Nerello mascalese-nerello cappuccio 2012 13% vol.

  • Rossi

    Franchetti
    Petit verdot-cesanese d'affile 2008 15% vol. € 150,00
    Petit verdot-cesanese d'affile 2012 15% vol. € 140,00
    Petit verdot 2013 15% vol. € 130,00
    Passorosso € 25,00 | Nerello Mascalese 2016 14% vol.
    Contrada Porcaria € 55,00 | Nerello Mascalese 2014 14% vol.  
    Contrada Chiappemacine € 40,00 | Nerello Mascalese 2014 15%
    Contrada Guardiola € 50,00 | Nerello Mascalese 2016 15,5% vol.  (ESAURITO)

  • Bianco
  • Contrasto  €20,00 |  Vermentino  13,5% vol

 

  • Rossi
  • Contrasto  €20,00 | 201214 Nero D'avola 13,5% vol

China €18,00 | 2018 Syrah 13,5% vol.

Terza Nota   €15,00 | 202020 Nero D'Avola 13,5% vol

Vigna €18,00 | 2018 Nero D'Avola 13,5% vol.

  • Rossi

    Victorya 1607 € 20,00 | 2016 Nero d'Avola- frappato 13,5% vol.

  • Rossi  bio

    Cerasuolo di Vittoria DOCG € 25,00 | 2015 Nero d'Avola-Frappato 13% vol. 
  • Cerasuolo di Vittoria  Fontana DOCG € 30,00 | 2014 Nero d'Avola-Frappato 13% vol 
    Frappato € 20,00 | 2018 Frappato 12,5% vol.
  • Nero di lupo € 20,00 | 2019 Nero d'Avola-Frappato 13% vol
  • Maldafrica  € 25,00 | 2015 Cabernet sauvignon 13% vol

 

 

     

Bio

  • Rossi


    Il Frappato € 30,00 | Frappato 2017 13% vol.
    Siccagno € 30,00 | Nero d'Avola 2016 13% vol.
    Grotte alte € 55,00 | Cerasuolo di Vittoria 2014 13% vol.
    Bombolieri € 55,00 | Frappato 2016 13% vol.
    Fossa di Lupo € 55,00 | Frappato 2016 13% vol.v Pettineo € 55,00 | Frappato 2016 13% vol.

     

  • Rossi

    Mandragola € 18,00 | Frappato 2016 13% vol.
    Manene € 20,00 | Cerasuolo 2017 13% vol.
    Forfice € 32,00 | Cerasuolo 2013 13% vol.

     

  • Bianchi

    Azisa
    Grillo- Catarratto 2014 13% vol. 20,00€
    Grillo-catarratto 2015 12% vol € 16,00
  • Rossi

    Zisola € 18,00 | Nero d'Avola 2017 14% vol.

  • Rossi

    Frappato € 20,00 | Frappato 2016 12,5% vol.  (ESAURITO)
    Cerasuolo di Vittoria € 20,00 | Nero d'Avola – frappato 2016 13% vol.  (ESAURITO)
    Nero d'Avola € 20,00 | Nero d'Avola 2014 14% vol.  (ESAURITO)
    Suber € 35,00|  

  • Rossi

Cerasuolo di Vittoria DOCG €24,00 |Nero d'Avola 50%, Frappato di Vittoria 50% 2016 13,5% vol.

Sud €30,00 | Blend di Nero d'Avola 60%, Grenache 20%, Tannat 20% 2015 14% vol.

 

  •  Bianchi

Falanghina €18,00 | 2016 Falanghina 100% 13% vol.

Fiano €18,00 | 2016 Fiano 100% 13% vol.

Greco €18,00 | 2016 Greco 100% 13% vol.

Agata 33.09 €30,00 | 2017 Falanghina 100% 13,5% vol.

 

  • Rossi

Aregha €30,00 | 2017 Aglianico di Taurasi 100% 13,5% vol.

Taurasi DOCG €50,00 | 2016 Aglianico 100% 13% vol.

Aglianico €18,00 | 2016 Aglianico 100% 13,5% vol.

Achibera - Isola dei Nuraghi €26,00 | 2016 Carignano 100% 13,5% vol.

 

  • Rosso

Salina Rosso €15,00 | 2018 Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese 14% vol.

 

Bollicine & Rosé

Charme bianco €16,00 | 2017 Grillo, Inzolia, Zibibbo 12% vol.  

Charme rosato €16,00 | 2017 Nerello Mascalese, Frappato 12% vol.  

Saint Germain €16,00 | 2016 Catarratto, Grillo 12% vol. 

 

)

Metodo Classico €25,00 | 2014 Carricante Metodo Classico 12% vol.  (ESAURITO)

 

 

Vorìa Frizzante sui lieviti €15,00 | 2016 Catarratto 12,5% vol. 

 

 

Lavì €15,00 | Chardonay 12% vol

Lavì €15,00 | Grillo 12% vol.

Euphorya €22,00 | 2018 Frappato 12% vol.

 

 

 Rosammare €18,00 | 2014 Nero d'Avola 11% vol. 

Aprile €16,00 | 2016 Nero d'Avola 11% vol.  

 

 

Champagne Charles Mignon €50,00 | Brut Gran Cru, Curvée Comte De Marme 12% vol.

 

NOTE: Coperto € 3,00

PER MEGLIO SERVIRVI CHIEDIAMO AI NOSTRI OSPITI DI SEGNALARCI QUALUNQUE ALLERGIA. I NOSTRI PIATTI POSSONO CONTENERE: GLUTINE, PESCE, UOVA, ARACHIDI, SOIA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO, SEDANO, SENAPE, SEMI DI SESAMO, LUPINI.

Bevande

  • Acqua liscia o gassata € 2,00
    Eau/eau gazeuse
    Water: still or sparkling
    glatte Wasser oder Mineralwasser
  • Amaro, Grappa, limoncello € 3,00
    Grappa, liqueur au citrons de Sicile 
    Grappa, Sicilian lemon liquor
    Tresterbranntwein, zitronenlikor

 

  • Marsala €4,00/€6,00

        Liqueur Marsala

        Marsala liquor

        Marsalalikor

  • Bicchiere di vino € 3,50
    wine glass / verre à vin / Weinglas
  • Caffè € 1,00
    Café / Coffee / Kaffee
  • Bibita analcolica € 2,50 piccola / €4,00 grande
    non-alcoholic drinks / boissons sans alcool / Alkoholfreie Getränke

 

 

NOTE: Coperto € 2,50

PER MEGLIO SERVIRVI CHIEDIAMO AI NOSTRI OSPITI DI SEGNALARCI QUALUNQUE ALLERGIA. I NOSTRI PIATTI POSSONO CONTENERE: GLUTINE, PESCE, UOVA, ARACHIDI, SOIA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO, SEDANO, SENAPE, SEMI DI SESAMO, LUPINI.

Agriturismo Vultaggio

c/da Misiliscemi, 4 - Fraz Guarrato, 91100 Trapani TP
P IVA IT 01922040819

Telefono +39 0923 864 261
info@agriturismovultaggio.it

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