Ricetta della primavera
Ingredienti per 6 persone:
- 1/2 kg di fave fresche
- 1/2 kg di piselli freschi
- 1 cipolla grossa
- n. 6 uova
- n. 4 carciofi
Procedimento
Pulire le fave, carciofi ed i piselli, friggerli insieme alla cipolla e salare e pepare qb. Aggiungere le uova e mescolare il tutto in padella.
Servire caldo.
Nella tradizione è un piatto che si fa per S. Giuseppe.