tradizione, passione, sapori della nostra terra
Ingredienti per circa 30 polpettine
- 1 kg di Broccoli
- 300 gr di Caciocavallo
- 150 gr di Mollica di pane
- sale e pepe qb
- 40 gr di Pinoli
- 60 gr di uva passa
- 2 spicchi di aglio
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- olio d'oliva
- uova circa 4/5
- zucchero qb
Procedimento
Bollire i broccoli e ridurli a purea. Condire con aglio tritato, prezzemolo, caciocavallo grattugiato, mollica di pane, pinoli, uva passa. Impastare il tutto con l'uovo. Friggere in olio evo, cospargere con zucchero e servire.