Мы уважаем и ценим наш регион и то, что он предлагает нам, поэтому в нашем меню вы найдете блюда, характерные 13 конвивиумам слоуфуда.

В Агротуризме Vultaggio вы сможете попробовать различные продукты, начиная с мяса черной свиньи из Нэброди, до красного чеснока из Нубии, от соли с солеварен Трапани, до черного хлеба из Кастельветрано, а также фасоль бадда из Полицци, чечевицу с острова Устика, сыр качокавалло из Рагузы DOP (DOP – это государственный стандарт производства продукта по традиционному рецепту, характерному для той или иной местности), миндаль из Ното, мед черных сицилийских пчел, сыр пьячентину из Энны, сыр вастедда из Беличе и фисташки из Бронте.

Агротуризм Vultaggio является членом Союза поваров Италии. Организации, которая занимается защитой пищевого биоразнообразия во всем мире. На сегодняшний день союз охватывает более 400 членов в Италии, Албании, Голландии, Мексике и Марокко.

Мы серьезно относимся к вопросу биоразнообразия и постоянно занимаемся защитой продуктов нашего региона, которым грозит риск исчезновения. Именно поэтому используем в нашей работе продукты конвивиумов слоуфуда и Арки вкусов.

Арка вкусов – это онлайн каталог, собирающий и классифицирующий вкусы и ароматы родной земли, которые рискуют исчезнуть. Каталог появился в 1996 году по случаю Туринского Салона вкуса и его цели были сформулированы в 1997 году в Манифесте. В 1999 году в Италии появилась Научная комиссия Арки вкусов, которая и определила критерии отбора продуктов. С 2002 года работает Международная комиссия Арки вкусов.

 

       

Agriturismo Vultaggio

c/da Misiliscemi, 4 - Fraz Guarrato, 91100 Trapani TP
P IVA IT 01922040819

Telefono +39 0923 864 261
info@agriturismovultaggio.it